RECEITA DE POLENTA

INGREDIENTES

500g de fubá de milho
1,5 de água
1 colher de sopa de manteiga
sal
tomates sem pele em cubos
manjericão fresco picado
azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela, o tomate picado com o manjericão, sal e azeite de oliva. Cubra com um papel filme e reserve enquanto faz a polenta.

Dissolva o fubá e a manteiga aos poucos numa panela com a água. Cozinhe em fogo baixo por 40 min, mexendo sempre para não grudar. A polenta deve ficar com uma consistência de mingau. Acerte o sal.

Coloque os tomates marinados em fogo baixo só para dar uma refogada de leve. Pronto!

Sirva a polenta com o tomate por cima.

      Fonte: www.cozinhasitatiaia.com.br